Recettes
SALMIS DE CANARDS AUX PRUNEAUX
Sacrifier le canard d’environ 1,5 kg et recueillir le sang aussitôt battu dans une bonne cuillère à soupe d’Armagnac. Faire revenir le canard coupé...
LA CROUSTADE
Appelée également pastis gascon, cette pâtisserie traditionnelle demande un certain savoir faire :
Mettre une livre de farine dans un saladier et y ajouter un...
LA GARBURE
Mettre à bouillir 3 litres d’eau dans une marmite et ajouter une bonne cuillère de graisse d’oie. Ecraser plusieurs gousses d’ail, les hacher et...
